リラックス＆高揚効果レシピ① カラフルスイスチャードサラダ

野菜の調理は私の場合

五感を刺激してリラックス＆高揚の効果があります

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１視覚　　5秒ほど
　目から入ってくる情報は好き嫌いを判断する重要ポイント
　テンションの上がる赤色は必ず確保します

２触覚　　15秒ほど
　買い物ではあまりいじってはいけません　売り物ですので
​　重みがある、しっとりしている、みずみずしいなどを瞬間で判断
　
３嗅覚　　30分からお好きなまで
　調理を初めて出来上がるまで様々なアロマに包まれます
　ピーマンとかセロリとか、
　柑橘類は使った後すぐに捨ててしまわずそのまま放置します　アロマのために

４聴覚　　いつもつねに
　包丁とまな板　お皿の重なる音　水の音　換気扇とガスの着火音
　グラスにワイン　ケイティの足音・・・お、やって来た＾＾

５味覚　　
　嗅覚にも繋がる味覚は味を見る段階で十分に私を高揚します
　あとは冷静に甘味・塩味・酸味・苦味・うま味のバランスを確認してミッション完了！！
　
といつも遊んでいるようですが、いたって真面目であり

例えばカラフルなスイスチャードを発見して
「なんて美しい野菜なんだろう　美味しいかな？？？」
と感じられたなら、すでにリラックス＆高揚の効果が始まっているのです

私の場合ですが、
皆様どうぞ、ぜひ一度、
リラックス＆高揚の効果
お試しください。

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スイスチャードのサラダ
材料　４人分
・スイスチャード　ひと束（茎の部分を中心に）
・玉ねぎ（薄切り）1/２個
​・大根（千切り）　１/４本
・塩　　　　　　　大さじ１
・胡椒　　　　　　少々
・レモン汁　　　　１個分
・りんごジュース　大さじ１
・オリーブオイル　大さじ２
・ヘンプシードオイル　大さじ１
作り方
①玉ねぎと大根は塩であえて水分が出てくるまで15分ほど放置する
②①の水分を絞って、ざく切りにしたスイスチャードと合える
③レモン汁、りんごジュース、オリーブオイル、ヘンプシードオイル、胡椒を加えて軽く混ぜる。

※大きく成長したスイスチャードの葉はえぐみがあるので
​さっと熱を加えたほうが美味しいですよ。